父が間違えて購入した無塩バターがまだ残っている。
なんとか消費しなければ。
そこでケーキを作ることにした。
◎材料（バウンド型１７×８×高さ７．５㎝/１台分）
クリームチーズ...４００ｇ
サワークリーム...１００g
無塩バター...３０グラム
グラニュー糖...４０ｇ
卵黄...2個分
全卵...1個
コーンスターチ...大さじ１
◎注意
サワークリームはなんと９０ｇの商品しか置いていませんでした。
グラニュー糖は３０グラムしか家になかったので、１０ｇは砂糖で代用しました。
◎作り方
１クリームチーズとバターは温室でやわらかくしておき、ボウルに合わせてゴムベラで混ぜて滑らかにする。
２サワークリームを加えて混ぜ、グラニュー糖を加えてむらなく混ぜる。
３卵黄を一個ずつ加えて泡だて器で混ぜ込み、さらに全卵を加えてむらなく混ぜる。
４ふるったコーンスターチを加えてむらなく混ぜる。
５バター（分量外）を装ってオーブンシートを敷いたバウンド型に流しいれ、型の底を台にとんとん打ち付けて平らにならす。
６天板にバットをのせて５を置き、バットに熱湯を型の3分の1の高さまで注ぐ。１５０℃のオーブンで４０～５０分湯せん焼きにする。
７湯せんから外して粗熱をとり、型ごとラップかアルミ箔をかけて冷蔵庫で一晩ねかせる。
１クリームチーズとバターは温室でやわらかくしておき、ボウルに合わせてゴムベラで混ぜて滑らかにする。
クリームチーズは冷たくて硬い時に包装を取り、バターと一緒にボウルに入れてから常温に戻したほうが良さそう。柔らかくなってからパッケージを剥ぐと、柔らかすぎてパッケージにくっついてしまいました。やりにくいし重量が変わりそうです。
２サワークリームを加えて混ぜ、グラニュー糖を加えてむらなく混ぜる。
グラニュー糖が10ｇ足りなかったので砂糖で代用しました。
サワークリームはこちらを使用。９０ｇしか入っていません。
３卵黄を一個ずつ加えて泡だて器で混ぜ込み、さらに全卵を加えてむらなく混ぜる。
４ふるったコーンスターチを加えてむらなく混ぜる。
５バター（分量外）を装ってオーブンシートを敷いたバウンド型に流しいれ、型の底を台にとんとん打ち付けて平らにならす。
６天板にバットをのせて５を置き、バットに熱湯を型の3分の1の高さまで注ぐ。１５０℃のオーブンで４０～５０分湯せん焼きにする。
バッドがなかったので、オーブンに付いている角皿に直接お湯をそそぎました。
40分だと煮えてなかったので、50分をおすすめします。
７湯せんから外して粗熱をとり、型ごとラップかアルミ箔をかけて冷蔵庫で一晩ねかせる。
できあがりました。
断面はこんな感じ。
もうちょっと高さが欲しかったですね。
味は本当に甘くない。私は甘いほうが好きだけど、家族は喜んでいました。
バターはよくよく溶かして混ぜ合わせたほうが良いですね。一部につぶつぶの塊が残っていました。おそらくバター。
こちらの本のレシピを読んで作りました。
